红枣桂圆花生煲鸡爪

作者： 爱家的方小太

非常适合女性喝的一款靓汤。红枣可以补气养血安神；而花生中含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。鸡爪大家都知道，富含钙质和胶原蛋白，同样有美容效果。红枣花生和鸡爪搭配煲汤，补血又养颜，常喝能让脸色红润、气色好。

用料

• 鸡爪 6只
• 红枣 10颗
• 桂圆 5克
• 花生米 5克
• 生姜 少许
• 盐 少许

红枣桂圆花生煲鸡爪的做法步骤

步骤 1

花生提前泡发2小时以上、桂圆剥壳洗净、红枣洗净。

步骤 2

鸡爪剪去爪尖，洗净，剁块。

步骤 3

下入切好的鸡爪、姜片焯水，撇去浮沫，捞出冲洗净。

步骤 4

把鸡爪，花生、红枣、桂圆一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒。

步骤 5

大火煮开转小火慢煲一个半小时，调入盐。

步骤 6

红枣煮至微微裂口，鸡爪酥软，皮肉分离即可出锅。

红枣桂圆花生煲鸡爪的小贴士

花生选用红衣花生，补血效果会更好。鸡爪富含丰富的胶原蛋白，红枣和红衣花生又补气血，非常适合女性食用。

菜谱创建时间：2015-12-02 13:46:43