和风腌南瓜

作者： AKIRA胖达

かぼちゃの和風マリネ——高城順子 想办法把南瓜也变成了多姿多彩的料理～ 酸味可以开胃，用清爽的腌菜作为第一道菜再合适不过啦 是在炎热的季节里总想要做的味道～ ——摘自期刊《きょうの料理》2015.8月号P58 2人份 热量：330kcal 盐分：1.6g 需时：25分钟（不算食材腌泡的时间）

用料

• 南瓜 1/8个（净重250g）
• 鸡小胸 3条（约100g）
• 洋葱 （小）1/4个
• 红色彩椒 1/2个
• #腌泡液
• 柠檬汁 2大勺
• 酱油 1大勺
• 出汁 1+1/2大勺
• 砂糖 2/3小勺
• 干椒（去籽切成小段） 半根
• ● 盐、胡椒、小麦粉、色拉油

和风腌南瓜的做法步骤

步骤 1

用调羹把南瓜籽和绵挖掉，水里冲洗一下，不用擦干，直接包上保鲜膜，放在耐热容器里，微波炉600W转1分30秒。

步骤 2

把南瓜先横过来切一半，再切成5~7mm厚的弓形片。洋葱切成薄片，放水里漂一下然后沥干水份。红椒去蒂去籽，横过来切成细丝。

步骤 3

鸡小胸去筋，切成一口大。然后稍微撒一点盐和胡椒，再用3大勺小麦粉薄薄的包裹上。

步骤 4

混合腌泡液的所有材料，放到容器里。

步骤 5

平底锅里放入4~5大勺色拉油，中火加热，放入鸡胸肉两面分别煎2~3分钟，取出控油。然后放入南瓜也是两面分别煎2~3分钟，取出控油。

步骤 6

趁⑤还温热的时候倒入④里面，然后加入洋葱和红椒拌匀。大概腌15分钟左右就可以盛盘了。【放冰箱冷藏之后也很好吃】

和风腌南瓜的小贴士

1小勺=5ml；1大勺=15ml

菜谱创建时间：2015-12-02 11:36:48