无敌美味辣松包

作者： 悠悠Wenyi

用料

• 金像高粉 220G
• 美枚低粉 30G
• 水 130-140ML
• 全蛋液 13G
• 炼乳 15G
• 盐 3G
• 糖 25G
• 酵母 3G
• 黄油 30G
• 色拉酱、肉松 适量

无敌美味辣松包的做法步骤

步骤 1

除黄油外全部材料均匀揉成团，稍具延展性（水量视面团状况作调整）

步骤 2

加入软化的黄油，揉到均匀，具有坚韧薄膜

步骤 3

装入保鲜袋，放冰箱冷藏24小时

步骤 4

取出面团稍稍回温后排气分割整形（这次的包包分了95G左右一个，也可以按你的需要分割）

步骤 5

放温暖处二次发酵

步骤 6

送入烤箱180度烤15分钟左右（按各家烤箱脾气调整）

步骤 7

放凉后表面抹少许色拉酱后，沾满肉松即可

无敌美味辣松包的小贴士

揉好的面团放冷藏低温发酵，有助于面团慢慢散发麦香。 这个方法还很适合忙碌的上班族。

菜谱创建时间：2015-12-01 22:56:57