水果沙拉（自制沙拉酱）

作者： 罗某某的生活日记

简单快捷。

用料

• 蛋黄 两颗
• 色拉油 500g
• 各类水果 随意
• 柠檬 一个

水果沙拉（自制沙拉酱）的做法步骤

步骤 1

蛋黄倒入盆中，用手动打蛋器，先打散，然后缓慢加入色拉油少许（一定要缓慢）。用打蛋器使劲按照一个方向搅打，利用蛋黄的乳化性质将油乳化。（把盆翻过来不会掉下来就好）然后陆续缓慢加油搅打，直至500g油倒完。期间若感觉阻力太大，可加入柠檬汁减少阻力。最后加入白糖打化即可。沙拉酱做好啦。（马乃司少司）

步骤 2

把水果切成自己喜欢的形状，分批次加入沙拉酱，薄薄的裹上一层。装盘就好… 棒棒哒…

水果沙拉（自制沙拉酱）的小贴士

制作沙拉酱时要有耐心，倒油一定要慢慢加…否则就会变稀。但是变稀了也不要担心，倒出来，再用蛋黄重新打，然后再把刚才失败的蛋黄酱倒进去就好。一样棒棒哒

菜谱创建时间：2015-12-01 21:41:03