快手菜 - 懒人版电饭锅烙饼

作者： Charlotte_devil

懒人快手版，仅供工作日节省时间使用，节假日还是老实上擀面杖和面板，毕竟不用擀面杖外表不美观。下面的量是一人份。

用料

• 发酵用面粉 1/2 Cup
• 酵母 适量
• 水 60 ml
• 油 (不粘锅可省略） 2-3 ml 锅底刷油用
• 电饭锅 最简单的只有一个按键那种
• 薄面 1/2 tablespoon

快手菜 - 懒人版电饭锅烙饼的做法步骤

步骤 1

取面盆，将面粉，酵母，水倒入其中，用硅胶刀搅拌成面团。用不惯硅胶刀或没有硅胶刀的直接手和面。

步骤 2

将面盆上覆盖一层保鲜膜，放在温暖处, 直到面团发酵至1.5倍或2倍大。

步骤 3

面团发酵完毕后，直接在面盆里撒薄面，用硅胶刀把薄面均匀抹在面团表面，并将面团拍打成圆形。没有硅胶刀或用不惯的直接上手。

步骤 4

电饭锅锅底刷一层薄油，如电饭锅是不粘锅不用刷油。

步骤 5

将整形后的面团放入锅中，盖上锅盖，按电饭锅上唯一一个按键。

步骤 6

待按键跳起后，将面团翻面，盖上锅盖，用余热焖熟。

快手菜 - 懒人版电饭锅烙饼的小贴士

1.电饭锅需要最简单只有一个按键那种，如果用的是虎牌象印之类昂贵的锅别这么玩。 2.我用的是往蛋糕上抹奶油用的硅胶刀和面，因为不喜欢面粘到手。不在乎的直接手揉就可以。 3.各品牌面粉吸水率不同，和面时加水量可按各家面粉特性酌情增减。 4.各品牌电饭锅功率不同，饼烙熟耗时有差异，我的锅烙饼十分钟出锅，仅供参考。 5.这个方法为赶时间省略了擀面杖和面板，所以造型不美，仅供工作日使用。 6.想早晨吃头天晚上发面，想晚上吃早晨发面即可。

菜谱创建时间：2015-12-01 11:18:28