牛奶鸡蛋布丁

作者： 莹朵朵

快手料理，超香滑、无食品添加剂，又有营养的甜点！大人小孩都可以吃！

用料

• 鸡蛋 三只
• 纯牛奶 150g
• 淡奶油 70g
• 白砂糖 45g

牛奶鸡蛋布丁的做法步骤

步骤 1

准备一个完整鸡蛋，两个蛋黄放在碗里搅拌均匀！

步骤 2

准备另一个碗，依次加入150g纯牛奶、70g淡奶油、45g白砂糖（根据自己喜好添加，但是加太少不好吃）搅拌均匀，使得白砂糖完全融化，要是天气比较凉，可以把碗泡在温水里面搅拌，一定要多搅拌几下！

步骤 3

把装鸡蛋的碗和牛奶的碗倒入同一个碗里，继续搅拌。注意，此步骤非常重要，一定要多搅拌，使蛋液完全融合，不然烤出的布丁会有气泡！

步骤 4

用筛子过滤，我用的是家里过滤豆浆的筛子，豆浆机附送的！没有的话，用隔茶叶的筛子也行，细网的就ok了，越细隔的越好。过滤三遍，过滤掉气泡和残余没有搅拌均匀的蛋清。

步骤 5

然后可以装入消毒好的玻璃瓶，玻璃瓶用大火煮沸5-10分钟，消毒玻璃瓶一定要冷水下锅，而且要翻面一下，以防玻璃爆裂。然后消毒完毕之后用厨房用纸擦干，保持干燥。

步骤 6

装入消毒好的玻璃瓶，在瓶口裹上锡纸。放在烤盘上，烤盘要装一点热水，漫过瓶底就行了！

步骤 7

170°预热烤箱10分钟，预热完毕,放入烤箱开始烤20分钟（我家里是非常小的烤箱，没有上下火调节），然后拿出来再看一下，如果没有凝固，继续烤10-20分钟，直至完全凝固。

步骤 8

拿出烤箱放凉，此时可以拍拍照啊，凹凹造型！

步骤 9

等凉透了，放入冰箱冷藏！冻一晚上非常非常好吃，香滑！蛋味牛奶味都非常浓郁！

步骤 10

美美的可以开吃了，送朋友，小孩，都会很爱！

牛奶鸡蛋布丁的小贴士

记住一定要多搅拌，我没有搅拌好，所以里面就会有点点气泡！不过味道还是不错的！这是我第一次做，新手也能完全做好100%成功率的甜品！ps.没有烤箱的用蒸锅代替，蒸个15分钟，看一下凝固程度！

菜谱创建时间：2015-12-01 10:17:09