马来西亚牛肉咖喱

作者： 灭绝施太

说到咖喱大家可能先想到的是泰国日本或者印度咖喱 其实新马地区的咖喱也是十分地美味 这款马来西亚咖喱真的特别特别特别地好吃！ 最后撒上的花生碎还有煮鸡蛋真的是点睛之笔！

用料

• #咖喱粉
• 香菜籽 四小勺
• 孜然 两小勺
• 肉桂粉 一小勺
• 姜黄粉 一小勺
• 黑胡椒 六个
• 丁香 十个
• #咖喱酱
• 柠檬草 四个
• 姜 5厘米块
• 蒜 八瓣
• 红葱头 四个
• 辣椒 两根
• 油 适量
• #肉
• 牛腱 一整块
• #调味
• 洋葱 一个
• 糖 一小勺
• 鱼露 一小勺
• 椰奶 一罐
• 花生 适量
• 柠檬叶 四片
• 鸡蛋 两个

马来西亚牛肉咖喱的做法步骤

步骤 1

所有香料略为翻炒后磨成粉(现成的粉也行，不用加热)

步骤 2

咖喱酱的调料加入咖喱粉后用料理机打成泥 加入油适量

步骤 3

牛肉切块焯水

步骤 4

锅中放入咖喱酱中火翻炒出香味 洋葱切丁放入继续翻炒

步骤 5

放入牛肉略为翻炒 放入柠檬叶,八角，鱼露，糖 加椰奶以及水

步骤 6

小火炖煮至软烂或者高压锅压

步骤 7

根据喜好放入土豆胡萝卜等 软烂后出锅！

步骤 8

花生翻炒至略焦 切碎 撒上咖喱 鸡蛋煮熟 切半

马来西亚牛肉咖喱的小贴士

同样的方法也适用于其他肉类 可以随意再撒上葱啊香菜什么的

菜谱创建时间：2015-12-01 09:20:16