红薯馅南瓜包

作者： 小钰YY-Minnie

用料

• 南瓜 1/3个老南瓜
• 红薯 3个
• 纯牛奶 250ml
• 香草粉 5g
• 黄油 15g
• 糖 看自己喜好
• 蜂蜜 一大勺
• 面粉 1000g
• 发酵粉 10g

红薯馅南瓜包的做法步骤

步骤 1

首先蒸南瓜和红薯大概20分钟，重量我没有具体称，可以看到图中就是全部。

步骤 2

把蒸好的南瓜去皮搅拌成泥，等凉至30度左右的时候加入面粉(可以分次加，因为南瓜含水量可能会有不同)，将10g发酵粉加点温水倒入南瓜和面粉中，再按自己喜好加入适量白糖，不喜欢太甜的可以不加哦～然后就是揉揉揉，做到三光就好啦！

步骤 3

放置大约1～2小时将面团发酵至1～1.5倍大(这时候可以准备红薯馅啦)，冬天的话在盆子下面放点温水会更快呦！

步骤 4

在红薯里加入250ml的牛奶，一大勺蜂蜜，适量白糖和香草粉，然后搅拌成泥状。接下来开小火，在锅里放入黄油，等融化之后放入红薯泥，然后炒炒炒，把馅里的水尽量炒干。(如果馅太湿的话，面皮很容易发僵，就胖不起来啦)

步骤 5

炒好馅，等放凉一点就可以包啦！想包啥样都可以～

步骤 6

等水烧开，蒸15分钟，关火再焖1分钟。

步骤 7

大功告成！

红薯馅南瓜包的小贴士

他们都说这款红薯馅吃起来超级像奶黄的，嘻嘻！最关键的还是尽量炒干馅，面团发酵充分！这样才会蓬蓬的哦～

菜谱创建时间：2015-11-30 23:01:17