凉拌手撕鸡丝

作者： 牛奶鸡蛋羹

我一直比较喜欢吃麻和辣，又喜欢吃肉。但是还想不长肉。这个就不是很油腻，而且味道棒棒哒

用料

• 鸡大腿 2个
• 豆腐丝 适量
• 花生米 适量
• 葱
• 生姜
• 白芝麻
• 盐
• 耗油
• 白糖
• 生抽
• 辣椒
• 麻油

凉拌手撕鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡大腿用开水焯一遍，血水什么出来倒掉。第二遍水里放葱姜盐煮熟。

步骤 2

捞出来晾凉，凉了之后用手撕成丝。豆腐皮切成丝也用开水焯熟。然后放一起

步骤 3

花生米炸熟凉着。取一小碗，把除麻油之外的所以调料都放碗里。用热油浇。搅匀后倒撕好的鸡肉与豆腐丝里。拌好后倒如麻油和炸好的花生米。最后撒上白芝麻装扮。

凉拌手撕鸡丝的小贴士

用鸡大腿是因为鸡大腿肉质比较嫩，味道更好。喜欢麻辣的可以在热油的时候把辣椒用油炸熟然后辣椒去掉油来浇汁子，也可以直接放红油味道也不错

菜谱创建时间：2015-11-30 20:47:30