酸菜炖肉

作者： 璐天

东北的酸菜炖肉也是一道东北人的家常菜，基本家家都会做也喜欢吃。过去每年的冬天来临之前大家都忙着买秋菜积酸菜，腌咸菜准备过冬了。如今都上楼了也没有地方腌制了，大部分都是买着吃。可是思来想去我认为还是自己积酸菜比较干净，吃着放心。所以入冬前我还是买回来一些白菜在楼下晾晒几天就开始积酸菜了。很喜欢吃那酸酸的味道，放上鸡架和五花肉炖出来的酸菜就是好吃特香。用点沾水沾上白肉咬一口那个爽啊，入口即化简直没的说了。

用料

• 酸菜 800g
• 五花肉 500g
• 鸡架 1个
• 冻豆腐 500g
• 海带 300g
• 姜 适量
• 葱 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

酸菜炖肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，海带切丝，

步骤 2

酸菜切丝

步骤 3

鸡架放花椒、大料、葱姜凉水煮开

步骤 4

五花肉翻炒葱姜、料酒

步骤 5

把鸡架捞出掰碎、放入炖好的鸡汤、酸菜、海带、冻豆腐。

步骤 6

放在火上炖20～30分钟就ok了，哦，别忘了加盐。

菜谱创建时间：2015-11-30 15:14:49