原汁原味蒸茄子丨清蒸茄子&红豆花生粥 · 圆满素食

作者： 圆满素食

今天做的花生红豆粥和清蒸茄子都很简单，茄子原汁原味，别有一番风味，一起来试试吧O(∩_∩)O 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 米 适量
• 红豆 适量
• 花生 适量
• 茄子 适量
• 辣椒酱 少量

原汁原味蒸茄子丨清蒸茄子&红豆花生粥 · 圆满素食的做法步骤

步骤 1

红豆花生粥食材：米、红豆（赤小豆）、花生，电高压锅预约煮的，很营养哦。

步骤 2

茄子今天试着清蒸，原汁原味很清香，吃的时候加上辣椒酱，味道也好极了，辣椒酱是现成的。茄子这样一蒸完事，如果是切开来蒸，可以预先拌好作料再蒸。

步骤 3

椒酱做蘸水。绿色的，是罗勒。

步骤 4

罗勒这样拌在酱里腌一腌，罗勒好吃，酱也清香了。

原汁原味蒸茄子丨清蒸茄子&红豆花生粥 · 圆满素食的小贴士

1.茄子看品种，皮淡点带紫色的，肉就白，不过不容易烂；皮黑的，容易烂。另外，带皮蒸更容易烂，因为水蒸汽都包在里面闷着了，所以容易烂。这样的清蒸，茄子是原汁原味的。 2.罗勒是自己种的。用薄荷或用香菜替代也不错，都是香草。如果薄荷和香草都没有，芹菜也行，各有千秋，总之用点有香味的绿叶就好。 3.辣椒酱是自己做的（以前教过），这么好的辣椒酱，不用再加酱油。酱油是陈味，而辣椒酱虽然有酱油，已经不是酱油的陈味了。 4.赤小豆可以直接用红豆，它们都属于红豆类，这个粥其实就是红豆花生粥。

菜谱创建时间：2015-11-30 10:34:54