葫芦包（荤素搭配）

作者： /tp伊汐若蓝

为了熊孩子的营养合理搭配，我可谓是煞费苦心啊！每次吃包子，熊孩子都喊着吃肉的！我就琢磨着让素包和肉包捆绑销售，他岂不就没得挑啦？于是就诞生了这“葫芦包”！ 由于外型新颖，孩子也不论荤素，吃个精光！ 和我有同样苦恼的宝妈们可以尝试一下！

用料

• 鸡蛋 2只
• 五花肉 500g
• 胡萝卜 2根
• 木耳 50g
• 粉条 少许
• 香菇 200g
• 葱 1根
• 老抽 生抽
• 耗油 五香粉
• 料酒 香油
• 花生油 酵母
• 面粉 1000g

葫芦包（荤素搭配）的做法步骤

步骤 1

首先将面粉加入酵母和成光滑面团，发酵2h，待面团发酵至原2倍大即可使用！（小窍门～和面时加入一小撮白糖，会使面团发酵的快，而且面的口感会更好！）

步骤 2

素馅

步骤 3

肉馅 醒面的时间，根据自己的口味喜好调陷，因为是葫芦包，要荤素两种馅，我调的是胡萝卜素和猪肉香菇的！具体步骤比例就不详解啦！（这里提醒的是，胡萝卜所含是脂溶性维生素，所以锅中加油事先炒制一下，有利于维生素的释放和吸收！）

步骤 4

面醒发好后，揉两遍，赶出面中气泡，然后搓成长条，分成均匀的小剂子！

步骤 5

将小剂子杆成均匀大小的面皮，然后将半数的面皮扣掉中心1/3！

步骤 6

将一个完整的面皮和一个中间带洞的面皮叠合，带洞的在下面！

步骤 7

两个叠合的面皮放在手中，放入馅料，先放素馅（因为先放的是葫芦的下半部分，比上面略大，多的素馅和少的肉馅差不多时间熟！反之会导致素馅熟过了或者肉馅不熟）然后两个面皮一起捏，做成包子样！

步骤 8

下面是见证奇迹的时刻～葫芦底座成型，下面的圆洞往上翻，于是又出来一个面皮，再填入肉馅，然后再包成包子形状！

步骤 9

于是～ 葫芦娃兄弟出世啦！

步骤 10

全部包好后，醒20分钟，上锅蒸20分钟出锅！

步骤 11

这就是成品啦！再加一碗五谷豆浆，是不是更配呢！ 好啦！各位小主可看明白啦？

菜谱创建时间：2015-11-29 18:08:01