蜜红豆小吐司

作者： 白雪2015

做白豆沙蒸糕还剩些自制蜜红豆怕坏掉造成浪费，就按啊呜的方子及做法做了这款造型可爱讨巧的小吐司。

用料

• 高粉 285g
• 细砂糖 30g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 牛奶 128g
• 全蛋液 70g
• 黄油 30g
• 蜜红豆 80g
• 表面装饰：奶油芝士 适量
• 粗砂糖 适量

蜜红豆小吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有材料混合揉至扩展阶段加入黄油揉至完全阶段（我做花式小面包也和吐司一样揉至完全程度）

步骤 2

滚圆后盖保鲜膜放温暖处一发，发到原来的2.5倍大或手指插洞不回缩一发完成。

步骤 3

取出面团排气后平均分割成4份，滚圆松弛15分钟。擀成模具同宽的面片。

步骤 4

把面片底部按薄，把蜜红豆放在面片的上部，从上往下卷起捏紧收口。收口朝下放到模具里

步骤 5

烤箱底层放一大碗热水，把模具放在中层进行二发。发至九分满二发结束

步骤 6

取出割口，上面挤准备好的奶油芝士，然后喷水再撒一些粗砂糖

步骤 7

烤箱上下火165度中层烤22分钟。注意及时盖锡纸，防止上色过重。

步骤 8

烤好取出脱模晾凉

步骤 9

晾凉装袋

步骤 10

几天內吃完直接密封放室温。

步骤 11

吃时直接吃或烤箱烤几分钟，我是放微波炉热面包功能热几十秒

蜜红豆小吐司的小贴士

我用的模具是下底12.5cm*5.5cm,上口15cm*8cm,高度5cm的小潜艇模，可以做4个。请根据自己的模具灵活掌握。

菜谱创建时间：2015-11-29 15:02:13