照烧鲅鱼

作者： ANNA厨日志

想吃饱最好就是来一碗热气腾腾的饭，这道照烧鱼肉只用到了煮的方式，一样的鲜嫩入味，非常下饭，吃的时候要多浇一点汤汁在饭上哦。

用料

• 鲅鱼 一尾
• 葱白 一段
• 姜 两片
• 老抽 半汤匙
• 蚝油 半汤匙
• 生抽 两汤匙
• 料酒 一汤匙
• 香醋 一汤匙
• 白糖 一汤匙

照烧鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肉洗净去内脏，片成两片，切成大块

步骤 2

用开水烫鱼肉的部分去掉腥味

步骤 3

锅内加入一碗水，姜片生抽两汤匙，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，白酒一汤匙，香醋半汤匙，白糖一汤匙，加入鱼肉，烧开后中小火炖制15分钟关火焖制30分钟

步骤 4

捞出鱼排，锅内剩余的汤汁大火烧至浓稠

步骤 5

浇在出锅的鱼肉上即可

照烧鲅鱼的小贴士

这里用到开水浇烫去掉鱼腥味，制作时无需油煎或是添加任何香料，只要鱼够新鲜，加工后不会有任何鱼腥气。

菜谱创建时间：2015-11-29 05:40:27