生日蛋糕

作者： Adelais0307

给朋友做的生日蛋糕，这个季节草莓不怎么好吃，但是放蛋糕上面还是比较好看的

用料

• 鸡蛋 5个
• 糖 80g
• 橙汁 65g
• 色拉油 45g
• 低粉 100g

生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

八寸蛋糕底做法，我比较喜欢吃橙香戚风，所以每次都用橙子的戚风做底。五个鸡蛋分离开，蛋黄加25g糖打顺，加色拉油打到乳化

步骤 2

加入橙汁，可以削一些橙屑加入会更香，筛入低粉拌匀至没有干粉

步骤 3

蛋白打发至湿性发泡和干性之间，分三次加入剩余55g糖。

步骤 4

三分之一蛋白加入蛋黄糊，炒菜手势拌匀。再倒入蛋白里全部好拌匀

步骤 5

倒入模具，用力震几下，放入烤箱中层，130度45分钟。我的烤箱温度相对高，要是150度上层一会就糊了，里面还没熟

步骤 6

分割三片，打发奶油，用的铁塔，很好打发，中间加几滴柠檬去腥。天热下面垫冰袋打。然后铺奶油水果，裱花。

步骤 7

完成，简单装饰

生日蛋糕的小贴士

用的绿叶仙踪爱面包的香橙戚风的方子，特别好用。一直用都没有改过。家里人最爱这个，通常烤出来就被吃完了。

菜谱创建时间：2015-11-28 22:33:12