蘑菇炖豆腐

作者： BlooD艾小心

作为菌菇跟汤品爱好者，蘑菇炖汤简直是百吃不厌(￣▽￣)

用料

• 平菇 100g
• 蟹味菇 100g
• 香菇 3朵
• 金针菇 一把
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 蒜苗
• 香油
• 火腿 一根

蘑菇炖豆腐的做法步骤

步骤 1

因为是喝汤，所以不喜欢太大的块，各种蘑菇都切丁，一口下去也不会烫到 (*≧▽≦) 姜蒜切丝，花椒备用

步骤 2

油少许，6成热，加花椒少许，加入姜蒜炒香，然后倒入蘑菇，加少许盐，翻炒到蘑菇出汤

步骤 3

可适量加入耗油，料酒半勺，生抽少许，继续翻炒(￣▽￣)其实这时候已经可以闻到很香的味道了 (*≧▽≦) 心急的小伙伴也可以这时候把他当做炒蘑菇端出来开吃了┐(‘～`；)┌

步骤 4

加水至快要满锅，煮开后关小火，炖到水面下降到一半，加入火腿，炖10到15分钟，加入嫩豆腐，用嫩豆腐因为是发甜的，炖出来会比较好次（●─●），再炖15分钟，关火，上碗 (*≧▽≦)

步骤 5

最后可加入少许蒜苗，少许香油，味道棒棒哒(￣▽￣)

蘑菇炖豆腐的小贴士

有山药的话也可以加入少许山药，炖1小时左右，山药会绵的入口就消失哦，也灰常好吃Ｏ(≧▽≦)Ｏ

菜谱创建时间：2015-11-28 21:21:36