炒兴化粉

作者： 听说-50

兴化米粉，是福建莆田传统的汉族名点。白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。它是莆田（古代称兴化军、兴化府）的著名土特产，又是中国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。米粉产地以莆田县黄石镇西洪和清江两村为主，下棣、西利、惠上、惠下和渠桥乡樟林、洋埕等村次之。米粉以上等黄尖米制作最好，制作须经过9道工序。兴化米粉的特点，条细而匀，色泽洁白，轻松晶莹，煮炒易熟，汤干均可，饮食便利，独具一种风味。

用料

• 鸡蛋 2个
• 五花肉 50克
• 胡萝卜 30克
• 白菜 2片
• 大葱 一截
• 香芹菜 1根
• 兴化粉 1片(100克左右)

炒兴化粉的做法步骤

步骤 1

兴化粉准备好，锅里水烧开，粉放到开水里煮3分钟，捞出备用

步骤 2

捞好的粉

步骤 3

热锅热油，放入打散的鸡蛋液，炒熟盛出备用

步骤 4

依次加入五花肉，葱，芹菜，胡萝卜，白菜，翻炒片刻，加入生抽

步骤 5

放入备好的粉，翻炒，一边炒一边加入水，避免粘锅，炒3分钟左右，加入提前准备的鸡蛋，加入盐调味，搅拌均匀

步骤 6

炒好的粉就是这样啦，是不是很美味，说明下，是用的细粉，超好吃的

菜谱创建时间：2015-11-28 14:44:58