【长脸最爱】泰式玉米天妇罗

作者： 乐乐菇凉

带有椰丝的泰式炸玉米，简单又好吃，聚会时必不可少的零食，绝对让小伙伴们赞不绝口。

用料

• 甜玉米 1只
• 面粉 1/3 cup
• 玉米淀粉 1/3 cup
• 冰水 适量
• 盐
• 白胡椒
• 辣椒粉
• 葱
• 泡打粉 2g（没有也可）
• 椰丝 适量

【长脸最爱】泰式玉米天妇罗的做法步骤

步骤 1

面粉：中筋面粉和玉米淀粉1:1，玉米淀粉会让成品炸出来非常轻和脆。 水：冰水最好，可以抑制面筋的生成。

步骤 2

1: 面粉+盐+白胡椒+辣椒粉+香葱+椰丝+泡打粉 混合好 2: 加入冰水最快的混合，不要拌个不停，面粉起筋了炸出来就不好吃了。爱吃面团的那种就少加水，像我不喜欢那么多面就多一点水，稀稀的勺子提起能自由流下来。 3: 玉米倒进去拌匀

步骤 3

油烧到190度，挖一勺玉米，深炸到金黄色即可。注意是深炸，不是炒，不是煎，不是烤，意味着油要很多很多。

菜谱创建时间：2015-11-28 03:59:22