1.将藕削皮,准备泡椒泡姜。
藕切丁用水漂1次保持清脆口感,泡椒,泡姜任意切小粒。备葱姜蒜。
热锅放油,放入泡姜泡椒蒜,花椒进行翻炒,炒至泡椒皮泛白,放入藕丁大火炒至刚断生。
放入葱花少许盐,味精,鸡精。
翻炒出锅。