黄油牛角面包

作者： 七瓣雪_np97

松软可口、简单易学

用料

• 日清强力小麦粉 300g（12个）
• 发酵粉 6g
• 砂糖 30g
• 食盐 5g
• 水 175cc
• 黄油 45g
• 鸡蛋 1个

黄油牛角面包的做法步骤

步骤 1

所有食材准备就绪

步骤 2

把强力粉、砂糖、食盐、发酵粉都放入盆中（发酵粉用温水先冲开有助于发酵），再加入鸡蛋黄和水、搅拌后用手揉成团。

步骤 3

把面团放入肉面台上、反复揉搓至少200次以上。

步骤 4

再把面团放回盆中加入黄油反复揉、加了黄油后会有些粘手、要有耐心慢慢揉最后少加些面粉成光滑的面团。

步骤 5

再把面团放回揉面台上揉、至少200次以上、揉到一拉开会看到一层薄膜即可。

步骤 6

开始一次发酵，把面团放回盆中、拉上拉布。把微波炉调到40度50分钟开始一次发酵。

步骤 7

拿出后轻轻拍出气、分成均等的12份、拉上保鲜膜、静止放置10分钟。

步骤 8

按上面的样子做形状

步骤 9

做好后再放回烤箱里，调40度40分钟二次发酵

步骤 10

发酵以后再拿出表层涂一层蛋液，为了让成品能更有光泽

步骤 11

烤箱调到210度20分钟、没有光泽就再5分钟，慢慢上色。香喷喷的黄金牛角包就烤好喽。

菜谱创建时间：2015-11-27 17:52:31