巧克力覆盆子无比派

作者： 过于傲娇就是欠削

无比派（Whoopie pie），是美国阿米希人的传统甜点。外型饱满、有着浓香夹芯的无比派，看上去就像奥利奥饼干，只是尺寸稍大一点，圆圆胖胖的很是可爱。

用料

• #无比派材料
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 100g
• 黑巧克力 35g
• 可可粉 22g
• 盐 2g
• 低筋面粉 125g
• 泡打粉 6g
• 无盐黄油 28g
• 玉米油 28g
• 纯牛奶 60g
• 原味酸奶 60g
• #夹馅材料
• 淡奶油 50g
• 无盐黄油 80g
• 覆盆子粉 10g
• 细糖粉 30g

巧克力覆盆子无比派的做法步骤

步骤 1

先制作无比派： 室温软化的黄油加入50g细砂糖，搅拌均匀。

步骤 2

剩余50g细砂糖加入鸡蛋中，搅拌均匀，无需打发。

步骤 3

全蛋液少量多次加入黄油中，每一次都搅拌均匀再加入下一次。

步骤 4

玉米油也少量多次加入，搅拌均匀。

步骤 5

加入融化的巧克力液，拌匀。

步骤 6

加入混合均匀的牛奶和酸奶，拌匀。

步骤 7

筛入混合好的粉类，拌匀。

步骤 8

面糊装入裱花袋，挤入无比派模具中约7分满，面糊不要太多，放入上下火190℃预热好的烤箱，中层烤制13～15分钟。

步骤 9

制作内馅： 室温软化的黄油加入细糖粉，拌匀后分次加入淡奶油，拌匀后加入覆盆子粉，搅拌至顺滑的状态，冰箱冷藏至可以裱花的状态。

步骤 10

出炉的无比派晾凉后，夹入内馅，组合在一起就完成了。

菜谱创建时间：2015-11-26 21:14:28