思念饼

作者： Vcmm

思念饼，哈哈，标题党的产物！严谨的名称应该是“黑芝麻燕麦葡萄干蔓越莓酥饼”-_-# 在网购黄油没有如期到货的感恩节前夜，手痒的我搜罗了N个无黄油版饼干及饼，最后参考君之的方子改造如下～ 痴迷烘焙的亲们，有没有时常在各种食材前、在烤箱旁，放空自己，一个人在飘满香气的厨房一边忙碌一边想念属于你的那个，在或不在身边的Ta？快快给ta做起这款思念饼吧！^_^

用料

• A
• 低筋面粉 200g
• 燕麦片 90g
• 葡萄干 90g
• 蔓越莓 40g（没有也OK）
• 黑芝麻 30g
• 泡打粉 4g
• 小苏打 2g
• B
• 橄榄油 110g
• 鸡蛋 50-60g（一大颗）
• 白砂糖 90g
• 红糖 40g

思念饼的做法步骤

步骤 1

葡萄干、蔓越莓切碎

步骤 2

A组的其他材料称重混合

步骤 3

将1、2混合搅拌均匀

步骤 4

B组材料混合，打蛋器打均匀，不用打发、不用打起泡

步骤 5

把搅拌好的A组粉类混合物分次加入B组液体，用橡胶刮刀切拌均匀～～为么成品像一坨肉馅儿……

步骤 6

切成喜欢的大小，揉成团按扁 这个方子的量要烤两批

步骤 7

也可以用模具做造型，因为燕麦和葡萄干都不好切，建议摆好模具往里放面糊，沿着模具形状塞满按平

步骤 8

烤箱预热上下火170度，中上层，20分钟 由于烤箱温度和饼干大小薄厚都不同，建议15分钟后时常观察

步骤 9

烤好后膨胀的程度如图，供参考

步骤 10

做的稍厚一些，更觉得酥哦！

思念饼的小贴士

1. 红糖容易结块，可以称重后垫着油纸用擀面杖擀开成粉 2. 做造型一定先铺好油纸，按烤盘位置用模具在油纸上做，不然太软不好拿，容易破坏造型 3. 烘焙过程中饼干会膨胀不少，摆放时留出间隙

菜谱创建时间：2015-11-26 19:07:55