夏威夷果球

作者： 靴子熊猫

夏威夷果仁口感超级好，做成小球饼干，用糖纸包起来，既萌萌哒，又方便携带随时补充能量。这款饼干无黄油，制作简单，添加全麦和果仁，非常健康。方子摘自中岛老师的烘焙课堂，自己做的时候有改动，分量为23个10克左右的球形饼干。

用料

• 低筋面粉 80克
• 全麦粉 20克
• 黄糖 30克
• 泡打粉 1/3小勺
• 盐 一小撮
• 玉米油（原方子为菜籽油） 30克
• 鲜奶（原方子为豆浆） 30克
• 夏威夷果仁 50克

夏威夷果球的做法步骤

步骤 1

夏威夷果切碎备用，每颗大约切成4到6块。（我用的熟的夏威夷果仁，如果是生的可以用烤箱160度烤香或平底锅小火炒香。）

步骤 2

烤盘铺烘焙纸。烤箱预热至170度。

步骤 3

将粉类原料、糖、泡打粉、盐放入搅拌盆中，用类似淘米的手法搅拌。加入玉米油，用筷子搅拌，捏碎明显的结块，倒入鲜奶，拌匀，最后加入夏威夷果碎，快速整理成一团。

步骤 4

分成10到11克一个的小面团搓成球，留出一定间距，摆在烤盘上。

步骤 5

烤箱预热至170度烘烤30分钟，出炉后放在烤盘上冷却。

夏威夷果球的小贴士

1、不要过度揉搓面团以免起筋影响口感，快速成团就好。 2、口感香脆，非常好吃又健康的一款饼干。 3、成品饼干应该是很酥脆的口感，但并不是硬，如果是混和时过度揉搓，或是材料称量不精确，量勺里残存的材料没有刮干净等等原因有可能会造成饼干硬。 4、做成8到10克一个都可以，小巧玲珑的包上糖纸比较可爱。

菜谱创建时间：2015-11-26 09:48:08