红烧牛肉

作者： 龙尐妹

寒冷的冬天 需要来点牛肉

用料

• 牛肉
• 土豆
• 胡萝卜
• 葱
• 姜
• 蒜
• 桂皮
• 八角
• 香叶
• 花椒
• 冰糖 白糖
• 豆瓣酱
• 生抽
• 老抽

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

土豆胡萝卜切滚刀块 用油炒一下 盛盘备用

步骤 2

牛肉切小块用水汆一下。捞出 锅内油放入葱 姜 蒜 八角 桂皮 花椒 干辣椒放入牛肉炒香 再加入老抽上色 冰糖 豆瓣酱最后加水要没过牛肉 倒出生抽 3勺盐 2勺糖大火转小火炖60分钟左右 再加入土豆胡萝卜 待土豆胡萝卜软就能出锅啦。最后撒上香菜点缀。

红烧牛肉的小贴士

使牛肉快速炖烂的小窍门:用纱布包一小撮茶叶 放锅里一起炖。可以缩短炖牛肉的时间。

菜谱创建时间：2015-11-25 20:51:55