萝卜丝豆腐卷

作者： leapy

从上大学到现在离家已经十几年了，每每想起妈妈做的豆腐卷都十分想家，现在自己有了小家，自己想吃的时候就可以自己做了。家乡的味道，美味的豆腐卷是一种思念的寄托。

用料

• 青萝卜 1个
• 豆腐 500g
• 花生油 适量
• 大葱 半根
• 姜 适量
• 粉条 150g
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 面粉 适量

萝卜丝豆腐卷的做法步骤

步骤 1

面粉适量放水和好，放面盆里省好。粉条事先用温水泡好，然后切成长约1cm的段。

步骤 2

萝卜切成丝，放少许盐腌一下去水。豆腐切成大小约0.5cm丁，葱姜切成细末，锅热后放油适量，将豆腐丁放入炒一下去水，快干时放入萝卜丝、粉条、盐和胡椒粉拌匀。

步骤 3

待馅放凉一些，将面团擀成长方形或椭圆形面皮。

步骤 4

将炒好的馅均匀撒在擀好的面皮上。

步骤 5

将面皮由身体侧往外卷起，卷的时候不要太松，太松的话蒸出来松散。

步骤 6

卷好后用刀切成宽约5-7cm的块。

步骤 7

笼布浸湿，平铺在篦子上，将豆腐卷排好放入，不要挨着太近。蒸约15分钟即可。

步骤 8

出锅啦！可以蘸着醋蒜或者辣椒油吃，美味！

萝卜丝豆腐卷的小贴士

1.萝卜丝不要腌太久，盐不要放太多，否则萝卜丝脱水过多就失去了鲜香。 2.面皮厚度比饺子皮稍厚一些，不然蒸好不好成形。

菜谱创建时间：2015-11-25 20:35:42