巧克力奥利奥恶魔塔（免烤）

作者： 加奶不加糖-v

方子翻译及修改来自larecetadelafelicidad.com 巧克力狂热者的福音然而热量高到我也望而却步哈哈，所以我叫它恶魔塔。拿去祸害小伙伴却是极好的。不用烤箱的冷藏式甜点一般成功率较高，且这么浓郁的甘纳许内馅儿，一口丝滑，不想尝一口么？ 表面的装饰，原方是用奥利奥饼干掰成1/2-1/3的块状装饰~我呢一直记得抽屉里还有一盒来着。。结果到装饰的时候发现是我错觉。。只好灵机一动用生巧来装饰了哈哈。你们大开脑洞自己搭配就好。 方子量可做6寸长方形塔模一个，具体尺寸99x247xH23mm.

用料

• #塔皮
• 奥利奥饼干（去除夹心） 200g
• 黄油 80g
• #巧克力甘纳许馅
• 淡奶油 135ml
• 黑巧克力（看小贴士） 150g
• 黄油 40g
• #装饰
• 奥利奥饼干 3-4块
• 巧克力豆 适量

巧克力奥利奥恶魔塔（免烤）的做法步骤

步骤 1

用料理机把奥利奥饼干打成粗粉/碎屑状，加入融化的黄油，继续搅打至混合均匀。 把饼干渣倒入模具底部铺匀，四周也要压平整，整形出塔皮的形状。连模具一起放入冰箱冷冻备用。

步骤 2

淡奶油倒入奶锅，煮至沸腾后离火。加入切碎的黑巧克力和黄油，静置5分钟。然后搅拌至巧克力和黄油都融化，成为光滑的甘纳许溶液。

步骤 3

把甘纳许馅儿倒入奥利奥塔皮，表面用掰碎的奥利奥和巧克力豆装饰。然后入冰箱冷藏2小时以上，过夜更好。

巧克力奥利奥恶魔塔（免烤）的小贴士

我用的是法芙娜黑巧66％的50g加70％的100g.

菜谱创建时间：2015-12-14 14:45:18