肉松辫子面包

作者： 猫咪的快乐食光

用料

• 牛奶 150克
• 盐 2克
• 白糖 50克
• 玉米油 20克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 300克
• 安琪耐高糖酵母 4克
• 肉松 适量
• 白芝麻 适量

肉松辫子面包的做法步骤

步骤 1

将除肉松和芝麻以外的材料依次放入面包桶内。

步骤 2

面包机发面程序。

步骤 3

程序结束后取出来整形。（用300克做的肉松环形面包，其余的面团做了肉松辫子面包）

步骤 4

排气后将面团分成四大四小（大面团每个40克左右，小面团每个30克左右。），共计8个面团。

步骤 5

盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 6

取一个40克的面团，用擀面棒擀成圆形。

步骤 7

放上肉松。

步骤 8

包起来，搓圆，收口朝下。

步骤 9

将30克的小面团再分成10克一个。

步骤 10

搓成长条。

步骤 11

编辫子。

步骤 12

编辫子。

步骤 13

编辫子。

步骤 14

编辫子。

步骤 15

编完。

步骤 16

将编好的辫子放在大面团上面。

步骤 17

辫子的头尾放在面团下面。

步骤 18

放入烤盘中，放温暖处进行二次发酵。

步骤 19

发酵结束。

步骤 20

表面刷蛋黄液。

步骤 21

撒上芝麻。 入烤箱，200度中下层，烤25分钟左右即成。

步骤 22

装盘。

肉松辫子面包的小贴士

1.和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2.可以根据自己的喜欢，将馅料换成奶黄、豆沙、莲蓉等。 3.不同的烤箱，时间的长短会有所差异，请自行调整。

菜谱创建时间：2015-11-25 01:55:26