海鲜煨面

作者： Sun蛮蛮

今年小雪 下了一场大雪 萌娃满6个月了，这几日小东西发育很快，偶尔能清晰的发出爸爸 也会弓着屁股向后爬了 每日临睡前，姐妹两个都在一起玩笑一会 看着这样的画面，所有的辛苦都烟消云散了

用料

• 开洋 10个
• 干贝 8个
• 牡蛎 4个
• 海虾 2个
• 花蛤 10个
• 娃娃菜 少许
• 盐 适量
• 小葱 1棵
• 花生油 少许

海鲜煨面的做法步骤

步骤 1

少许温水分别泡发开洋和干贝半日。

步骤 2

干贝隔水蒸半小时。

步骤 3

烧锅水，水开后，下蛤蜊，开口后，取汤汁，剥蚬肉。

步骤 4

烧锅水，水开后，下海虾，约3分钟后，将虾取出待用。

步骤 5

锅中烧少许热油，小葱炝锅后，倒入泡发的开洋，干贝及煮蛤蜊汤汁，滚火烧开3-4分钟后倒入砂锅，继续小火烧10分钟后，加入盐调味，然后按以下顺序下食材：细面，娃娃菜，大虾，蚬肉，牡蛎肉，面熟后即可食用。

海鲜煨面的小贴士

1.一定要保留泡发开洋和干贝的汤汁。 2.牡蛎肉煮一分钟即可，久煮会失去鲜嫩的口感。 3.开洋即北方称的干贝。 4.炝锅的油越少越好，油多腻，破坏了清鲜的口感。

菜谱创建时间：2015-11-24 13:14:35