柔软椰蓉包

作者： 秋天的蝎子

自己做的食物干净卫生，可以任意想像着变化口味。时间紧张的时候也可以不整形，发酵好的面团整圆就可以烤了，味道也很赞的。很适合紧张的上班族操作。

用料

• 高筋面包粉 350克
• 酵母 3克
• 牛奶 160毫升
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 砂糖 4克
• 盐 3克
• 椰蓉 130克
• 糖粉 70克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 20克

柔软椰蓉包的做法步骤

步骤 1

面包食材称重。

步骤 2

馅料材料称重。

步骤 3

面团材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。

步骤 4

设置2个和面程序后，放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面 ，直到扩展出膜阶段。

步骤 5

面包机设置发面程序，饧发一个小时。

步骤 6

发至面团两倍大。用手指轻轻按压一个洞，不马上回缩，就说明发酵过程完成了。

步骤 7

把发酵好的面团排气。

步骤 8

分割成两块，都搓成长条状。（两个六寸模具的量）

步骤 9

每条都分成均等的六块。

步骤 10

滚圆后盖保鲜膜松弛，大约20分钟。

步骤 11

这时可以制作椰蓉馅。黄油室温软化，用打蛋器打匀，加入糖粉拌匀，分两到三次加入蛋液拌匀，加入椰蓉拌匀即可。取一小面团擀圆包入椰蓉馅。

步骤 12

捏好，收口朝下滚圆。

步骤 13

整成漂亮的圆形放入模具内。

步骤 14

把模具放入烤箱进行二发。烤箱底部放碗热水。

步骤 15

直至发酵到1.5倍大。

步骤 16

烤箱170度提前预热，发酵好的面包表面刷上蛋液。

步骤 17

在用坚果装饰表面。将面包放在烤箱中下层，烤制25分钟即可。在最后几分钟时观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。

步骤 18

表面金黄诱人、口感筋道弹牙、内馅清香扑鼻，哈哈，来一个。

步骤 19

内部组织也不错哦。

柔软椰蓉包的小贴士

1、烤箱时间和温度按自家烤箱性能设置。 2、最后几分钟时观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。

菜谱创建时间：2015-11-24 09:30:58