鲷鱼烧

作者： 胖胖嘿嘿

方子来源于，稍有调整，此方大约可做5锅，一锅两个，共10个。

用料

• 全蛋液 100g（约两个）
• 玉米油 50g
• 炼乳 10g
• 糖 40g
• 牛奶 100g
• 低筋面粉 200g
• 奶粉 10g
• 泡打粉 5g
• 红豆馅用料:
• 红小豆 250g
• 清水 500g
• 白糖 30g
• 红糖 30g

鲷鱼烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，糖，油，炼乳混合均匀，再加入牛奶搅匀～

步骤 2

面粉，奶粉，泡打粉过筛，加入第一步的液体中

步骤 3

盖保鲜膜醒发半个小时～

步骤 4

点火，上模具，用刷子把面糊刷再模具上，注意不要太厚，刷完面糊后，面糊慢慢成熟，注意小火，然后放入多多的豆馅～此时的面糊成熟程度可以粘住豆馅，把模具另一面放在火上烧，再用刷子刷上面糊，注意一定要把边边都刷到了，合上模具两面成熟，颜色达到要求就可以出锅了～

步骤 5

修修旁边多出来的余料，就可以了～！开吃吧，满满的都是豆馅(ಥ_ಥ)

步骤 6

红豆馅做法: 1 红豆洗净（不用提前泡）加入水，放入高压锅，选择豆类大概30分钟左右，成熟后加入糖拌匀！如果馅料比较稀，就在锅上抄抄，感觉干稀程度合适就行了！

鲷鱼烧的小贴士

之前试过在用裱花袋挤面糊的，还有用勺子盛面糊的，但是成品面皮都很厚，馅料太小了，所以我就用刷子了，还不错，刷的时候一定要注意厚度，不能太薄或太厚！大家试试吧！

菜谱创建时间：2015-11-23 23:49:55