香菇鸡肉南瓜盅

作者： 小太阳厨房

用料

• 鸡肉 500克
• 南瓜 1个
• 青椒 适量
• 香菇 适量
• 胡萝卜 适量
• 生、老抽 料酒 适量
• 葱、姜、蒜 适量

香菇鸡肉南瓜盅的做法步骤

步骤 1

鸡肉冷水下锅淖一下，涝出备用，葱切段，姜切片，蒜用刀背轻拍。

步骤 2

热锅凉油，白砂糖炒糖色，下鸡肉翻炒至表面微干，放香菇、胡萝卜、生抽、老抽、料酒、冰糖、葱姜蒜、白开水没过鸡肉，改小火炖30分钟。

步骤 3

南瓜洗尽，从瓜蒂以下五分之一处平切掉，掏出瓜瓤，尽量多取一些，盛鸡肉的空间就大一些了。南瓜盅的横断面处改刀成波浪状。

步骤 4

鸡肉炖至汤汁浓稠时加盐翻炒片刻后关火，将鸡肉一块块码入南瓜盅内，剩余汤汁也一并倒入，取盘子一只盛入南瓜盅放蒸锅中蒸30分钟。

步骤 5

青、红椒点缀，亮相！（可以不用或用自己喜欢的食材点缀）

菜谱创建时间：2015-11-23 23:39:00