将白虾洗净滤干水份,油锅热,虾与少许姜丝一起下锅煎炒,待虾颜色泛白,加入料酒及少许盐,炒至水分收干,装盘。
另起油锅,待锅热,将葱蒜末入锅,然后立刻浇在已装盘的虾上面,就OK了。
葱蒜入锅一定不能时间长,不然颜色就不漂亮了。