蝴蝶花卷

作者： 秋天的蝎子

现代人的生活节奏越来越快，大人小孩从早到晚都很紧张，早餐更是马马虎虎，把胃都搞坏了。发酵后的面食有助于人体的消化吸收，具有健脾养胃的功能。面食制作确实比较繁琐，但为了家人的身体健康，辛苦一些也是值得的。这款蝴蝶花卷外形可爱，小孩子见了一定胃口大开。

用料

• 面粉 250克
• 温水 120毫升
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个

蝴蝶花卷的做法步骤

步骤 1

食材称重备用。

步骤 2

鸡蛋打入面粉中，酵母用水溶解，逐步加入面粉中和成面团。放在温暖处发酵1个小时，抓起面团，内部出现蜂窝状就可以了。

步骤 3

发酵好的面团揉搓排气，分为三份。再分别分成两小份。

步骤 4

取其中一份搓成50公分的条状。

步骤 5

从两头向中间对卷。

步骤 6

中间留出一段做蝴蝶的触角 。

步骤 7

用筷子夹住蝴蝶的下三分之一处往中间夹，形成蝴蝶的大小翅膀。 .

步骤 8

再用刀切断中间触角相连的部分，形成蝴蝶的触角 。

步骤 9

蝴蝶花卷依次做好。

步骤 10

将生坯摆入屉内，进行二次醒发。大约15克钟左右醒发完成，锅中水开在蒸20分钟 即可。

步骤 11

外形漂亮，味道也不错。

蝴蝶花卷的小贴士

1、冬天酵母用温水稀释会有利于发酵。 2、盘蝴蝶的身体时不要太用力。

菜谱创建时间：2015-11-23 16:11:17