黑芝麻糊戚风蛋糕

作者： 秋水伊人LIN

用料

• 带壳鸡蛋（60克以上） 3个
• 白糖（蛋黄） 15克
• 白糖（蛋白） 30克
• 牛奶 40克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 48克
• 黑芝麻糊 18克

黑芝麻糊戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

自己磨的黑芝麻粉，白糖+炒熟的黑芝麻一起磨成粉

步骤 2

蛋黄+白糖+牛奶+葵花籽油混合后乳化

步骤 3

乳化完成

步骤 4

放入黑芝麻粉混合搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉Z字形拌匀（拌至无干粉即可），预热烤箱上下火165℃

步骤 6

蛋白一次性加入白糖30克打发至干性发泡后，分三次加入蛋黄糊内翻拌均匀即可

步骤 7

将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模内，轻震数次震出里面空气，放入烤箱内中下层转上下火150℃烤至上色后盖锡纸，继续烘烤到40分钟，用竹签插入内检查，竹签上没有湿湿的蛋糕糊即可以取出来。从高处震下来，震出里面的空气，反扣在盘子上冷却脱模。

步骤 8

香甜可口(ღ˘⌣˘ღ)

步骤 9

组织细腻( ˘ ³˘)♥

黑芝麻糊戚风蛋糕的小贴士

也可以加些烤过的核桃碎更香哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2015-11-22 18:35:36