腐乳猪肉包

作者： 浪漫春天

这款腐乳肉包子口感喧软，馅鲜味美！

用料

• 中筋面粉 200克
• 酵母粉 2克
• 温水（30度） 100克
• 糖 10克
• 《馅料》：
• 肥瘦猪肉 150克
• 糖 少量
• 腐乳 1块
• 盐 少量

腐乳猪肉包的做法步骤

步骤 1

把温水和酵母粉、糖搅拌化开，倒入面粉。

步骤 2

用筷子拌成块。

步骤 3

用手揉成光滑面团收圆。

步骤 4

覆盖放到温处发酵至两倍大。用食指插入面团，取出后凹洞不反弹发酵完成。

步骤 5

取出面团揉至完全排气，搓成长条，分割成6等份剂子，搓圆。

步骤 6

用擀面杖擀成圆片。

步骤 7

猪肉剁碎。

步骤 8

加入调味料。

步骤 9

拌均匀。

步骤 10

把馅放入皮中。

步骤 11

做出花褶，捏紧收口。（包出自己喜欢形状）

步骤 12

蒸笼抹上一层薄油，放入蒸笼摆放好，静置25分钟。滚开水放入，蒸12分钟。三分钟后开盖。

步骤 13

成品

腐乳猪肉包的小贴士

液体量边倒入面粉边搅拌去掌握和面的软硬度，调整面粉不同而导致的液体用量差异。

菜谱创建时间：2015-11-22 16:50:30