果酱排包

作者： 美杜沙

手撕千层肉松面包的方子，用以消耗剩余果酱。

用料

• 高粉 200g
• 低粉 50g
• 糖 40g
• 蛋液+牛奶 160g（鸡蛋1枚）
• 酵母 5g
• 盐 2g
• 黄油/植物油 30g
• 馅料：
• 果酱（稠） 适量

果酱排包的做法步骤

步骤 1

除馅料以外原料一起放入面包机，揉到完全扩展状态后，发酵到原体积的1．5倍。

步骤 2

取出面团轻揉排气，饧15分钟后，擀成长方形面皮。

步骤 3

面皮分割成16份。

步骤 4

每份面皮包入一小勺果酱，对折，捏紧三边封口。

步骤 5

封口朝下摆入模具，盖上保鲜膜二发。

步骤 6

二发完成后表面筛高粉。

步骤 7

烤箱预热，165度上下火，中层。35分钟。上色满意时加盖锡纸。

果酱排包的小贴士

不要问我面团里的黄点点，我糖用完了，加了2勺自制的橙皮砂糖。 封口一定要捏紧，防止爆浆。 入烤箱前检查一个果酱包的两侧，有需要再捏紧一下。

菜谱创建时间：2015-11-21 21:03:34