麻辣鸡砂锅

作者： 歪了

用料

• 红洋葱 半个
• 白洋葱 半个
• 白鸡/鸡腿 一只/五个
• 大蒜 五六瓣
• 葱 三根
• 香菜 一小把
• 芹菜（最好不要西芹） 两根
• 花椒干辣椒八角生姜 视个人喜好
• 麻椒油 视个人喜好
• 辣豆瓣酱
• 海鲜酱
• 耗油
• 麻油
• 料酒
• 糖
• 柱候酱

麻辣鸡砂锅的做法步骤

步骤 1

混合酱：三勺海鲜酱+三勺柱候酱+一勺耗油+一小勺麻油+一小勺糖 鸡切适口块 用混合酱腌制 30分以上

步骤 2

葱 芹菜 香菜———— 切段 红白洋葱—————切块 大蒜 生姜————切片

步骤 3

锅入油（普通油+麻椒油） 入 葱白、生姜、花椒、干辣椒、八角 ————爆香后再入一部分洋葱————再入辣豆瓣酱——洋葱微软后入鸡块————炒制一会儿入大蒜——加三勺水加盖，两分钟后开盖，搅和防粘锅，再煮两分钟，开盖再三分钟收汁，入剩余腌鸡酱，煮一分钟，加剩余洋葱和葱绿以及料酒+朝天椒 出锅前加香菜

菜谱创建时间：2015-11-21 09:37:05