【德式料理】炖牛腿切片Beinscheiben

作者： GenialesSchwein

一道非常地道的德国家常菜

用料

• 牛腿切片 两片 (根据人数 一人吃一片)
• 洋葱 2个
• 蒜头 两个
• 胡萝卜 2根
• 牛肉汤调料Fleischbrühe 一汤匙
• 红酒 一小杯 约200毫升
• 淡奶油 50毫升
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 香叶 一片

【德式料理】炖牛腿切片Beinscheiben的做法步骤

步骤 1

提前把牛腿切片用盐+黑胡椒粉擦在表面腌制至少1小时

步骤 2

牛腿切片用油两面都煎一下后捞出

步骤 3

洋葱切丝 蒜头切片 锅内剩下的油把洋葱蒜头炒至金黄 加已经煎过的牛腿 加水没过食材 加红酒+牛肉汤调料+淡奶油+香叶 不要加盐 因为事先腌制已经放过盐了

步骤 4

小火炖1.5小时(期间缺水就加水或者高压锅多加水压20分钟)后加入切片的胡萝卜 大火再炖10分钟收汁 胡萝卜也差不多了

步骤 5

白水煮连皮的土豆或者煮点意大利面 配牛肉汁吃 再佐以沙拉或者别的蔬菜

【德式料理】炖牛腿切片Beinscheiben的小贴士

如果重复加盐可能会很咸 切记不可多加 牛腿肉腌制越久越好吃

菜谱创建时间：2015-11-21 03:43:00