干锅猪脚

作者： 拜师学厨

美味可口。

用料

• 猪脚斤半，生姜5片，蒜米8至10粒，葱头适量约6只，八角一只，草果一只，干沙姜 片适量，北海干鱿鱼一条，料酒，黄酒各一勺，生抽2勺，老抽1勺，生油少许。

干锅猪脚的做法步骤

步骤 1

1：把猪脚洗净沥干水放盘，把葱头切成小段，葱切成葱花放盘。 2：把干鱿鱼提前泡冷水约3个小时，后洗净切丝放盘。 3：把蒜米，干辣椒洗净放盘。

步骤 2

1：锅洗净放清水，大火烧滚时放猪脚约2分钟捞出放煲。 2：将切好的鱿鱼丝放到猪脚里面。 3：将生姜，葱头，蒜米，八角，草果1小边，干沙姜，撒在猪脚上面。 4：倒入黄酒，料酒，生抽，老抽，些少生油后，用大勺拌匀后约20分钟。 5：侧面放清水约浸过猪脚。

步骤 3

大火烧滚后转中火再转小火约1个小时左右，放些少鸡精即可。

菜谱创建时间：2015-11-20 18:47:49