无添加家生小豆芽儿

作者： 慢慢享烘焙

我爱吃豆芽儿，你呢? 绿色的，无添加的，超简单的，还不做起 醇美的豆香味儿 为爱而生

用料

• 隔年黑豆或黄豆 适量
• 干净盖布 一块

无添加家生小豆芽儿的做法步骤

步骤 1

用清水把豆子淘干净后，用冷水浸泡一夜

步骤 2

等豆皮完全饱满光滑后，把水倒掉，再淘一次

步骤 3

沥干水后，用干净盖布覆盖

步骤 4

每天用清水淘2~3次，

步骤 5

一般三天左右就可以吃了

步骤 6

用温水浸泡十分钟左右，就可以去皮了，做你爱吃的菜吧

无添加家生小豆芽儿的小贴士

1:我的豆子是上一年的，据老人说现下的豆子是生不出芽儿的，这个我也没试过 2:泡豆子的时间因室温不同而不同，我家厨房23度，泡10小时左右吧。 3:泡豆子的水一定要多，干豆吸水能力是很强的，最少得是豆量的1.5倍 4:豆子泡到表面饱满而光滑，且不撑破时就行了 5:每次淘豆子时水必须沥干净 6:淘的次数由豆皮的干湿程度决定，豆皮干且泛白就到了该过水淘了，一般一曰最多3次就够了 7:爱吃芽芽的就多生一天 8:淘的次数越多出芽就越快

菜谱创建时间：2015-11-20 16:50:20