【小白菜/上海青】 @清炒 切1.5cm段炒,熟的快、青菜炒时间长了不好吃。 @麻酱小白菜 小白菜、(口菇片)烫熟; 芝麻酱、盐、酱油、醋、蒜泥,拌匀即可。 @小白菜汤 鱼豆腐/牛肉丸/鱼丸,水、chicken broth 1:1,烧开、转小火; 放小白菜,出锅前放盐、现磨白胡椒即可。
【生菜】 @蚝油生菜 http://www.xiachufang.com/recipe/100183712/ 热油,爆香蒜泥,放生菜; 炒稍软,放蚝油、盐,拌匀即可。 @Lina的咖喱生菜 热油,炒熟鸡丁(不放鸡丁也好吃); 放一块咖喱、少量水化开,再放生菜段(宜用Romaine Hearts),炒熟即可; -Note:非常好吃,但是不可以放到第二餐 @懒人麻辣烫 打包水煮鱼等辣汤,加热煮沸后、烫生菜10-15s,也炒鸡好吃
【菠菜】 -Note:最好不要和豆腐一起吃 @蒜泥菠菜 @菠菜海鲜汤 水、Chicken Broth 2:1,加蛤蜊烧开,放菠菜、味增即可。 @鱼丸菠菜汤 水烧开放鱼丸,鱼丸浮上来再放菠菜; 出锅前放盐、香油即可。 -鱼丸换Swaii鱼片也行 @双菇菠菜汤 热油,炒香香菇片、口菇片; 加水、chucken broth,烧开后放菠菜,出锅前放盐。 @麻酱菠菜 see收藏
【芦笋】 @蚝油芦笋 水煮沸,烫芦笋约30s; 捞出沥干,耗油、黑胡椒拌匀即可 @芦笋干贝 沸水烫芦笋15s; 热油,放芦笋翻炒一会,加干贝、(虾),炒熟; 出锅前放蚝油、少许盐、少许糖即可。 @芦笋培根卷 培根卷芦笋、平底锅中火煎熟即可~什么都不用加就很好吃~ Note1:夹大白菜、芦笋、金针菇很超赞~ Note2:也可以弄点烤酱:酱油、一点料酒、蜂蜜拌匀刷上去烤~也好吃 Note3:泪的教训~不要用烤箱烤,旁边烤焦了中间还是肥肉兮兮的~好油
【菌菇甘蓝 Brussel Sprout】 @蚝油甘蓝 甘蓝对半切、开水烫15s; 热油、炒沥干的甘蓝,放少量水、蚝油、盐,焖熟即可
【西葫芦】 @LY的蒜泥西葫芦 热油,蒜蓉爆香,放西葫芦片(切很薄)、少许水,至熟(不要盖锅盖); 起锅前放花椒、盐。 @虾仁西葫芦 西葫芦开水悼7分熟; 热油,蒜泥炒香,放西葫芦、料酒、少许清水,盖盖子焖熟; 出锅前放水淀粉(搅拌均匀倒入锅里再搅匀)、葱末、盐即可;
【黄瓜】 @黄瓜丝汤 黄瓜去皮切丝; 热油,黄瓜炒软,放水淹没黄瓜丝: 煮一会再放虾、香油、盐即可。
【木耳菜】 @蒜泥木耳菜 @打汤
【西红柿】 @西红柿炒蛋 @Lina的番茄紫菜蛋汤 http://www.xiachufang.com/recipe/100577862/
【大白菜】 @白菜炒口菇 ~ 简单快手啊 http://www.xiachufang.com/recipe/100454120/ @白菜炖粉条 http://www.xiachufang.com/recipe/1068773/ -放白胡椒更好吃
【包菜】 @圆白菜回锅肉 http://www.xiachufang.com/recipe/110282/ -猪肉、黄豆酱代替的回锅肉、甜面酱~第四步直接改到最后一步炒的~~~还不错喔
【空心菜】 @黄豆酱空心菜 蒜泥炒空心菜~先炒空心菜梗、再放菜梗,炒软以后放黄豆酱
【芥蓝苗】 @清炒芥蓝 芥蓝不太容易熟,要热锅时间久一些,用油爆炒;放盐、黑胡椒/蚝油即可。
【红苋菜】 @妈妈版苋菜: http://www.xiachufang.com/recipe/128974/ 热油,苋菜超软以后放水、蒜片、盐煮,稍微多煮一会即可~下次试试不放水的
【秋葵】 @蒜泥秋葵 直接蒜泥爆香,放秋葵、糖、生抽炒
【冬瓜】
【丝瓜】 @蒜泥丝瓜汤 @海鲜丝瓜山药汤 http://www.xiachufang.com/recipe/100577862/ @番茄丝瓜炒鸡蛋
【洋葱】 @鸡蛋炒洋葱 ~甜甜的简单美味 热油,炒鸡蛋、盛出; 热油,炒洋葱丝、(彩椒),放料酒、(少量水),炒软洋葱; 放回鸡蛋,出锅前放盐、黑胡椒。 @洋葱炒杏鲍菇 http://www.xiachufang.com/recipe/100103506/
【莲藕】 @清炒藕丁 http://www.xiachufang.com/recipe/100126931/ -用的牛肉清汤粉代替的鸡精 @Helan的莲藕汤 @武汉卤藕 http://www.xiachufang.com/recipe/1086808/ -肉蔻、丁香家里木有就木放 -下次试试放肥肉更多一点的猪肉、这样藕会更滑嫩~ -切片后调酱油、醋、葱、(香菜)、老干妈拌匀~超地道的武汉卤藕~~切片后什么也不放就这么吃也很好吃 -卤水可以留着甚至放在雪柜,下次继续卤别的东西,如果卤的是全素就再放点肉进去就好~
【茄子】