麻团儿 红薯麻团 紫薯麻团 ~红薯季做起来

作者： 皮小果儿

麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种油炸面食。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。

用料

• 红薯 两个
• 黁米粉 一百克 (两把)
• 红豆沙 一百克
• 食用油 若干

麻团儿 红薯麻团 紫薯麻团 ~红薯季做起来的做法步骤

步骤 1

红薯蒸熟去皮放凉 用勺子压碎与糯米粉混合均匀 (女生拳头大小的红薯两小个 若大的一只就可以 忘记拍了)

步骤 2

大概平分下

步骤 3

分出等份豆沙(我用的超市买的成品豆沙)面团的二分之一就好

步骤 4

取面团按扁 放入豆沙 慢慢收口搓圆

步骤 5

包好豆沙的面团

步骤 6

取一个小盘装芝麻 把面团均匀的滚上芝麻

步骤 7

一部分裹的白芝麻 几个裹了黑芝麻 黑白芝麻营养成分不一样 自己家吃无所谓统一 所以都来点营养丰富才是真正的

步骤 8

锅中倒油 待油烧热放入裹好芝麻的团团 小心烫手

步骤 9

待表面金黄 微微膨胀感 就可以捞出来了 别急着吃小心烫

麻团儿 红薯麻团 紫薯麻团 ~红薯季做起来的小贴士

如果喜欢甜可在面团里加适量糖 我没加因为红薯本身已经很甜

菜谱创建时间：2015-11-20 00:32:08