第一步鸡切块,拌入姜丝蒜瓣,放入特鲜生抽、料酒、白糖、红泡椒腌制一小时。
第二步将鸡肉加水200g入高压锅大火闷炖15分钟
取出鸡肉单独炒,加切丝的青椒红椒等,并放入蒜瓣,红泡椒红尖椒,不停加入闷炖剩下的汤汁,待汤汁浓缩至粘稠,加一勺老抽入色,一勺米醋收汁完工,喜欢重口味的可加香菜