西红柿面疙瘩汤

作者： 小猪主厨养成

面疙瘩汤，小时候记忆中的味道

用料

• 面粉 300g
• 西红柿 200g
• 木耳 50g
• 香菜 一小把
• 鸡蛋 1个
• 蘑菇 50g

西红柿面疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

面粉倒入面盆内，用左手蘸水，洒在面粉上，右手筷子搅拌，如此重复，直到搅拌成小疙瘩样即可

步骤 2

西红柿切小丁，木耳温水泡发，切丝，蘑菇撕好，鸡蛋搅拌好蛋液备用

步骤 3

锅内放油，倒入西红柿、木耳、蘑菇翻炒，加入少许开水，西红柿炒出汁

步骤 4

加入做面疙瘩汤的量的水烧开，为了避免太稀或者太稠，可留部分开水待用。

步骤 5

一手拿勺顺着一个方向轻轻搅动，一手慢慢一点点的往锅里下入弄好的面疙瘩，切忌一下全部倒入

步骤 6

将打好的蛋液，用漏勺淋入锅内，大火直到泛出蛋花

步骤 7

关火，加入香菜，淋香油，加盐，胡椒粉调味，就可以出锅了。香菜可以根据个人喜好切碎或者不切。

菜谱创建时间：2015-11-19 15:02:47