沙茶羊肉

作者： 老辰儿

天气冷了，咕嘟一锅羊肉，围着果子吃的热乎乎的最舒服了

用料

• 羊肉 500g
• 白萝卜 半根
• 红萝卜 1根
• 花椒 适量
• 姜片 适量
• 大料 一颗
• 葱 两端
• 沙茶酱 2勺
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 干辣椒 2支
• 老抽 1勺

沙茶羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗干净，切成大块，我是用的羊腿肉，用羊排也是可以的

步骤 2

锅里放少许油，煸香花椒大料和姜片，下入羊肉，煸炒至两面金黄，倒入少许料酒烹制，酒精挥发可以去除羊肉的膻气

步骤 3

倒入适量的水，没过羊肉，加入生抽，老抽和沙茶酱，大火烧开，撇去血沫，转小火炖煮半小时

步骤 4

白萝卜胡萝卜切滚刀块，放入锅中与羊肉一同炖煮至软烂，最后视汤汁的情况，大火收汁，起锅时表面撒上切碎的香菜

菜谱创建时间：2015-11-19 13:05:08