薄荷巧克力纸杯蛋糕（超湿润）

作者： Niceone黑瀑

简单！基本不用电动工具，只有3个步骤 美味！蛋糕本身超级湿润却又丝毫不黏牙！非常浓郁的巧克力味道！ 独特！本人很喜欢薄荷配巧克力，可这里含薄荷的方子少的可怜，于是自己动手造了一个！

用料

• 干料
• 中粉 87g
• 糖粉 55g
• 可可粉 15g
• 小苏打 1/4tep
• 盐 1/8tep
• 黑巧克力碎 35g
• 湿料
• 菜籽油（或橄榄油） 80ml
• 鸡蛋（略小些） 1个
• 咖啡 20ml
• buttermilk 40ml
• 装饰
• 黄油 40g
• 淡奶油 150ml
• 薄荷糖浆 7ml

薄荷巧克力纸杯蛋糕（超湿润）的做法步骤

步骤 1

所有干料过筛放在一起，（黑巧碎最后放，不用过筛）

步骤 2

所有湿料放一起，打散（图片里是没有打散的样子）

步骤 3

1，2混合放入模具（混合后是偏湿的状况，丝带状），160℃烤24分钟

步骤 4

装饰部分：软化黄油打至蓬松，淡奶油加热到40度左右，放入黄油中一同打发，加入适量薄荷糖浆，如果颜色不够也可加少量色素调色。

薄荷巧克力纸杯蛋糕（超湿润）的小贴士

1，可以做6-8个cupcake 2，buttermilk自制的比例是：500ml牛奶加15ml柠檬汁，静置15分钟以上 3，奶油霜大家可以随意发挥，我是为了消耗淡奶油才这么做的，打发的时候很容易水油分离，别停，继续打发即可

菜谱创建时间：2015-11-18 20:40:01