五彩凉皮

作者： 吾爱吾宝贝

凉皮，做好了特别劲道，为了增加美感和食欲，用了蔬菜汁，调了颜色！

用料

• 白面 适量
• 盐 可放可不放，适量
• 黄瓜
• 紫甘蓝或者苋菜等
• 其他颜色自己随意

五彩凉皮的做法步骤

步骤 1

把面揉成团，醒发一会

步骤 2

取一个盆，放凉水，揉，和揉衣服一样的感觉

步骤 3

直到出现面筋，感觉都碎了，用筛子把盆里水过滤到另一个盆里，剩下的面筋，可以再洗洗！捏成团泡清水里备用

步骤 4

静置四个小时以上，把上面的清水倒掉，剩下的面糊，搅拌均匀，因为此时都沉底了！多搅拌一会

步骤 5

取出来一部分面糊，加黄瓜汁，我这个是原汁，直接倒了点进去！也可以和面时候放，每个颜色揉一个团，可是我懒，所以就最后放了，我觉得后放颜色好

步骤 6

加了紫甘蓝的

步骤 7

面筋泡完是这样的，手感特别好

步骤 8

面筋蒸之前

步骤 9

制作面皮之前，蒸面筋！面筋蒸大约十多分钟，熟了，切块！这个面筋真是超级Q弹！特筋道！

步骤 10

我用的披萨盘

步骤 11

取一个盘子什么的，把锅里水烧开，适量面糊倒入盘子里，盘子底抹一点点油，一定是一点点！在锅里转圈，盖锅盖一分钟，面皮起大泡了，就好了，取出即可

步骤 12

一张，就是这样的，晚上，效果不清楚

步骤 13

切出来

步骤 14

切出来

步骤 15

最后放调料，根据自己口味，我放了黄瓜，大蒜，辣椒，香菜，芝麻酱，盐等调味品！这个照片是儿子吃的那份，比较简单的调料拌了一下，我和他爹吃的忘了拍照了

五彩凉皮的小贴士

1.面糊静置时候不要晃，静置好后轻轻的把水倒出去！ 2.盘子底放点油，两张不沾，我用的不沾的披萨盘，也抹了一点油 3.今天本来没想过要发个菜谱，所以开头都没有拍照

菜谱创建时间：2015-11-18 19:28:52