【黄小厨版】梅菜扣肉

作者： 面朝大海_心暖花开

又是一道老公爱吃的菜。 记得刚认识时，广播里说：要想抓住一个男人的心，就想抓住他的胃，老公说，你可别抓住我的胃，我不能再胖了！然而…现在的他已然拜倒在我的厨艺之下

用料

• 猪五花
• 梅干菜
• 蜂蜜
• 盐
• 酱油
• 生抽
• 蚝油
• 胡椒粉

【黄小厨版】梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

猪五花洗净改成十公分左右的块，过开水去除血沫

步骤 2

肉晾凉，用厨房纸吸干水分，肉皮抹上蜂蜜

步骤 3

煎肉皮，煎至肉皮全部起泡（这个过程会出现肉皮爆破，小心）

步骤 4

煎好后，用酱油等调料调成的汁给肉上色

步骤 5

事先泡好的梅干菜

步骤 6

取出肉改成半公分厚的片，也可以稍微再厚一些，肉皮朝下码在碗里，在肉上铺上泡发好的梅干菜，可以在每片肉之间也填一些梅干菜，更入味！

步骤 7

上锅蒸一个半小时左右取出，拿一个盘子盖在碗上，倒扣过来，即可上桌啦！ （一定注意这一步，小心烫伤！）

菜谱创建时间：2015-11-18 17:02:24