干煸四季豆

作者： 阳光下的灿若夏花

做法超级简单的一道菜，却可以最大限度的吃到四季豆本身鲜美的味道，非常家常，推荐给大家。

用料

• 四季豆 半斤
• 干辣椒 2个
• 花椒 少许
• 油、盐 少许

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

取锅，烧水，不需要太多，是要把四季豆过水焯一下。

步骤 2

与此同时，四季豆洗净后用盐水泡10分钟，摘去两头，掰成2厘米长的小段，待用。

步骤 3

四季豆根据其老嫰程度在锅里煮3-5分钟，一定要注意观察，不能煮的太软，但又不能太生，会有毒。不好把握可以用筷子夹来尝一下。

步骤 4

捞出，过凉水，沥干。

步骤 5

另取一锅，放入油，及干辣椒和花椒，爆香后倒入四季豆，大火炒至四季豆表面微皱，再撒上少许盐就可以开动啦。

菜谱创建时间：2015-11-18 10:01:40