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酥掉渣的巧克力挞~的做法

酥掉渣的巧克力挞~

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作者: 柒捌壹零贰
柒捌壹零贰
组合了中岛老师的两个好吃的方子~ 可可橘子酱挞的杏仁奶油+蓝莓油酥夹心饼干的方子做挞皮~特别喜欢那种酥的掉渣的口感! 看似复杂,其实制作非常简单。只需要把原料称量混合好~就完工啦~ 适用直径16厘米的活底挞盘。

用料

酥掉渣的巧克力挞~的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作杏仁奶油:将杏仁奶油粉类原料称量,混合筛入搅拌盆,倒入混和好的菜籽油、枫糖浆和水。用橡胶刮刀搅拌均匀顺滑。(可以加适量烤香的核桃块。)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作挞皮:将粉类原料称量放入搅拌盆画圈搅拌均匀。加入菜籽油继续搅拌,然后用手掌心把原料搓散,搓细。加入枫糖浆,快速混合成团。不成团也没关系。 把面团捏碎粒状,铺在模具底部和盘边,压实。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的可可杏仁奶油倒入挞皮。烤箱预热至170度。烘烤35分钟。冷却至不烫手脱模。

酥掉渣的巧克力挞~的小贴士

加了核桃的可可挞风味更佳哦~

菜谱创建时间:2015-11-17 19:36:36
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